सब्ज़ी

आलू का सेवन प्रत्येक देश में किया जाता है। लेकिन, बहुत सारे स्थानों पर इसका भाव कम वहीं बहुत सारे स्थानों पर थोड़ा ज्यादा होता है। अब आलू की एक किस्म के आलू की काफी कीमत है। भारत आलू की पैदावार करने को लेकर विश्व में अपना अहम स्थान…

किसान भाई परवल की खेती से अच्छी खासी आमदनी कर सकते हैं। यह दीर्घकाल तक किसानों को फायदा प्रदान कर सकती है। आलू-परवल की सब्जी अधिकांश लोगों को काफी पसंद होती है। इस वजह से हर प्रकार के कार्यक्रम में यह सब्जी आपको बड़ी आसानी से खाने के लिए…

पेठा को भारत में सफेद कद्दू या धुंधला ख़रबूज़ा भी कहा जाता है। यह शुरुआती दौर में दक्षिण-पूर्व एशिया में उगाया जाता था, बाद में इसे भारत में उगाया जाने लगा। इसका प्रयोग सब्जी बनाने में किया जाता है। इसके साथ ही इससे कई तरह की मिठाइयां भी…

भारत में टमाटर एक मुख्य सब्जी है, जिसे प्रतिदिन किचन में इस्तेमाल किया जाता है। इसलिए इसकी साल भर मांग रहती है। भारत में टमाटर को लगभग हर मौसम में उगाया जाता है। यह एक व्यापारिक फसल है, जिसे सबसे पहले दक्षिण अमेरिका के पेरू में उगाया जाता…

देश के कई राज्यों में प्याज की खेती साल में सिर्फ एक बार की जाती है। लेकिन कुछ राज्य ऐसे भी हैं जहां प्याज की खेती साल में तीन बार की जाती है। इसमें महाराष्ट्र का स्थान सबसे ऊपर है। इस राज्य के धुले, अहमदनगर, नासिक, पुणे और शोलापुर…

सरकार लगातार किसानों की आय बढ़ाने पर फोकस कर रही है। जिसके तहत सब्जियों की फसल लगाने पर जोर दिया जा रहा है ताकि किसनों के हाथ में नियमित रूप से पैसे आते रहें। इसके लिए किसानों को प्रोत्साहित किया जा रहा है। अब तो सरकार सब्जियों की खेती…

दुनिया भर में मांस के कारण बढ़ते प्रदूषण को देखते हुए अब वैज्ञानिकों ने एक ऐसे मीट का निर्माण किया है, जो दिखने में पूरी तरह से मीट की तरह ही है, उसका स्वाद और रंग मीट की तरह है, लेकिन उसे पेड़ों से बनाया जाता है। इसलिए उसे शाकाहारी मीट…

बिहार के लखीसराय में कृषि विज्ञान केंद्र के वैज्ञानिकों ने आलू की एक नई किस्म विकसित की है। आलू की इस किस्म को "पिंक पोटैटो" नाम दिया गया है। वैज्ञानिकों का कहना है कि आलू की इस किस्म में अन्य किस्मों की अपेक्षा रोग प्रतिरोधक क्षमता…

आजकल लोग ट्रेंडी सब्जियों का खाना काफी पसंद कर रहे हैं. इसमें दो राय नहीं है, कि ज्यादातर ट्रेंडी सब्जियां विदेशी होती हैं. सरल शब्दों में कहा जाए तो विदेशी सब्जियों को खाने का खुमार भारतीयों के सिर चढ़ कर बोल रहा है. भारतीयों की पसंद के…

भारत में कृषि संबंधित नित नए दिन नवाचार किए जा रहे हैं। नित नई फसलों का उत्पादन किया जा रहा है। इसी कड़ी में आजकल कुमकुम भिंडी काफी चर्चा की बात बनी हुई है। लाल भिंडी के आमदनी से लगाकर स्वास्थ्य तक विभिन्न फायदे हैं। विदेशों में भी इस…