पालक, एक पौधा जो पोषक तत्वों से भरपूर होता है और अच्छा खाद्यान्न माना जाता है। यह भारतीय रसोई में उपयोगिता का एक महत्त्वपूर्ण स्रोत है।
भूमि और जलवायु
पालक की खेती के लिए गहरी, उच्च उपजाऊ और अच्छी ड्रेनेज वाली मिट्टी अनुकूल होती है। मानसूनी जलवायु इसके लिए उत्तम होती है।
बीज बोना
पालक के बीज को गहराई में बोना जाता है और इसे नियमित जल से सिंचाया जाता है। इसके लिए 20-25 सेंटीमीटर की दूरी पर बोना जाता है।
सिंचाई और देखभाल
पालक को नियमित रूप से पानी देना चाहिए। खेत में शोषण के बाद सपनाच को छोटे पौधों के रूप में उगाया जा सकता है। इसकी उच्च उत्पादकता के लिए उपयुक्त देखभाल की जरूरत होती है।
उत्पादन और बाजार में प्रस्तुति
पालक की खेती से अच्छा उत्पादन होता है और यह बाजार में अधिक मांग प्राप्त करता है। इससे न केवल किसानों की आर्थिक स्थिति मजबूत होती है, बल्कि यह स्थानीय बाजारों में भी सुधार लाती है।