यह बड़े सफेद बटन मशरूम हैं इसका स्वाद मजबूत और मांस जैसा होता है। बर्गर, स्टेक और पास्ता में इसका इस्तेमाल किया जाता है।
यह मशरूम भूरे रंग का होता है इसका स्वाद थोड़ा मीठा और अखरोट जैसा होता है। स्टेक, पास्ता और सूप में प्रयोग किया जाता है।
इसे "कान" के नाम से भी जाना जाता है और यह भारत में पाए जाने वाले एक आम जंगली मशरूम है। विटामिन सी और पोटेशियम का अच्छा स्रोत है।
इसे "ढिंगरी" के नाम से भी जाना जाता है यह भारत में दूसरा सबसे लोकप्रिय मशरूम है। इसमें थोड़ा तीखा, मिट्टी जैसा स्वाद होता है।
यह भारत में सबसे आम और आसानी से मिलने वाला मशरूम है। इसमें हल्का, तटस्थ स्वाद होता है, जिससे यह विभिन्न व्यंजनों में प्रयोग किया जा सकता है।