भारत में जैविक खेती के फायदे, चुनौतियाँ और भविष्य

भारत में जैविक खेती लगभग हजारों वर्षों से व्यापक हो गई है। भारत ने 1960 के दशक में कृषि में खनिजों पर आधारित खेती और प्रौद्योगिकी और विज्ञान के विकास के साथ "हरित क्रांति" देखी। 

कोई समस्या न होने पर, रसायन-आधारित कृषि रणनीति ने उच्च उत्पादन के अर्थ में बड़े लाभ उत्पन्न किए, जिसने तेजी से बढ़ती भारतीय आबादी के लिए पूरे देश को खाद्य असुरक्षा से बचाने में योगदान दिया।   

लेकिन इसका हमारे पारिस्थितिक तंत्र पर भी बहुत नकारात्मक प्रभाव पड़ा, जिससे मिट्टी के स्वास्थ्य में गिरावट, नए कीटों और बीमारियों का उद्भव, सहायक सूक्ष्मजीवों की हानि और हमारी खाद्य श्रृंखला में विषाक्त पदार्थों की शुरूआत जैसे नए मुद्दे पैदा हुए, जिससे हमारे देश के जीवमंडल के अस्तित्व को बहुत नुकसान हुआ हैं। 

इसलिए, यह माना गया कि पर्यावरण या संसाधनों को नुकसान पहुंचाए बिना इस प्रमुख क्षेत्र को विकसित करते हुए कृषि उत्पादकता और उत्पादन को संरक्षित करने के लिए एक और कृषि पद्धति की आवश्यकता थी। 

भूमि, जल, जैव विविधता और बाहरी इनपुट के आदर्श, संतुलित, कुशल और वैज्ञानिक प्रबंधन को प्राथमिकता देते हुए, इस सेटिंग में जैविक खेती एक विकल्प के रूप में विकसित हुई है।

जैविक खेती क्या हैं?

जैविक खेती में कीटनाशक, रसायन और कृत्रिम उर्वरक अक्सर प्रतिबंधित होते हैं। 

मृदा स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और पर्यावरण पर प्रतिकूल प्रभावों से बचने वाली कृषि की विधियों के प्रति पूर्ण प्रतिबद्धता कृषि, पशु और फसल अपशिष्टों सहित बायोडिग्रेडेबल कचरे के उपयोग से बनी रहती है जिसमें जैविक घटक शामिल होते हैं। 

जैव विविधता, जैविक चक्र और मिट्टी की जैविक गतिविधि सहित कृषि-पारिस्थितिकी तंत्र स्वास्थ्य को जैविक कृषि द्वारा बढ़ावा और सुधार किया जाता है, जिसे भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद (आईसीएआर) द्वारा "एक अद्वितीय उत्पादन प्रबंधन प्रणाली" के रूप में परिभाषित किया गया है।

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इसमें सभी रासायनिक ऑफ-फार्म इनपुट को हटाना और ऑन-फार्म यांत्रिक, जैविक और कृषि संबंधी तरीकों को अपनाना शामिल है।

खेती के तहत भूमि की उर्वरता को संरक्षित करने के लिए, जैविक खेती प्रणाली फसल चक्र, बची हुई फसल के उपयोग, पशु खाद और खेत से बाहर के जैविक कचरे को उच्च प्राथमिकता देती है। 

इसमें खनिज ग्रेड रॉक एक्स्ट्रा, पोषक तत्वों के आयोजन की एक जैविक प्रणाली और पौधों की सुरक्षा तकनीकों का भी उपयोग किया जाता है।

भारत में जैविक खेती की स्थिति

वर्तमान में, पृथ्वी पर 58 मिलियन हेक्टेयर कृषि भूमि में से लगभग 1.2 प्रतिशत को जैविक माना जाता है। भारत में 5.71 मिलियन हेक्टेयर कृषि भूमि को जैविक घोषित किया गया है। 

इसमें से 1.49 मिलियन हेक्टेयर (या कुल क्षेत्रफल का 26%) उत्पादक है, और अन्य 4.22 मिलियन हेक्टेयर (या कुल क्षेत्र का 74%) वन और जंगली क्षेत्र हैं जिनका उपयोग लकड़ी-आधारित उत्पादों को इकट्ठा करने के लिए किया जाता है। 

2016 में वैश्विक स्तर पर सभी जैविक कृषि उत्पादकों में से, भारत ने कुल 8,35,000 का योगदान दिया, इसलिए यह सबसे बड़ा उत्पादक था। 

वैश्विक स्तर पर, 2015 की तुलना में 2016 में जैविक खेती में 7.5 मिलियन हेक्टेयर की वृद्धि हुई। भारत में, उसी समय 0.3 मिलियन हेक्टेयर की वृद्धि देखी गई।

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जैविक खेती क्षेत्र के लिए प्रमुख चुनौतियाँ

चूँकि भारत का संगठित जैविक खाद्य क्षेत्र अभी भी अपने प्रारंभिक चरण में है, जैविक उत्पादक कई चुनौतियों से जूझ रहे हैं जिनका उनकी आय और जीवन शैली पर प्रभाव पड़ता है। कई प्रमुख चुनौतियाँ ये हैं: 

• पारंपरिक से जैविक खेती की ओर बढ़ने के पहले कई वर्षों में, इसमें उच्च इनपुट लागत और कम उपज होती है। चूँकि व्यावसायिक रूप से उपलब्ध जैव-खाद उत्पाद पूरी तरह से प्राकृतिक नहीं हो सकते हैं, वे प्रमाणन प्रक्रिया में विफल हो सकते हैं।
• किसानों को प्रभावित करने वाली मुख्य चुनौतियाँ प्रमाणन की उच्च लागत, धीमी प्रमाणन प्रक्रिया और इसका समर्थन करने के लिए संसाधनों की कमी हैं।
• हालाँकि किसान स्व-प्रमाणन भागीदारी गारंटी प्रणाली (पीजीएस-इंडिया) से सरकारी सब्सिडी प्राप्त करते हैं, लेकिन इन किसानों को अपने द्वारा उत्पादित उत्पादों को निर्यात करने का कोई अधिकार नहीं है।
• सरकार जैविक खाद और कीटनाशकों सहित जैविक खेती में उपयोग किए जाने वाले कृषि उत्पादों के लिए सब्सिडी प्रदान करने में विफल रहती है, जिससे विनिर्माण प्रक्रिया की लागत बढ़ जाती है।
• जैविक उत्पादन के असामान्य रूप से छोटे पैमाने के कारण जैविक खाद्य पदार्थों की बिक्री और वितरण श्रृंखला बेहद महंगी और अक्षम है।
• जैविक कृषि क्षेत्र को प्रभावित करने वाले कुछ मुख्य मुद्दे स्थानीय बाजारों और उत्पादों के लिए जैविक योजना की कमी है। जैविक खेती प्रक्रिया और लोगो के लिए लेबलिंग आवश्यकताओं के नियमों के अभाव में किसी सामान्य उत्पाद से जैविक वस्तु को पहचानना असंभव है। इसका परिणाम बेईमान व्यवहार होता है जिसमें व्यक्तियों का पैसा खर्च होता है क्योंकि उन्हें उचित मुआवजा नहीं मिलता है।

जैविक खेती को बढ़ावा देने के तरीके

1. शिक्षा और जागरूकता

किसानों और आम जनता को जैविक खेती के लाभों जैसे मिट्टी के स्वास्थ्य में सुधार, हानिकारक पदार्थों के उपयोग में कमी और बेहतर फसल पोषण के बारे में शिक्षित करना।

2. सरकारी प्रोत्साहन और नीतियां

सरकारों के पास ऐसे कानून बनाने का अधिकार है जो जैविक खेती को प्रोत्साहित करते हैं, जैसे कि वे जैविक खेती अपनाने वाले किसानों को मुआवजा लाभ या भुगतान प्रदान कर सकती हैं। इससे किसानों की जैविक खेती अपनाने की क्षमता बढ़ सकती है।

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3. अनुसंधान और विकास के लिए समर्थन

जैविक खेती के तरीकों पर अध्ययन में निवेश करने से नई तकनीक और कृषि के बेहतर तरीकों का विकास हो सकता है जो अधिक लाभदायक और कुशल बन जाते हैं।

4. बाजारों तक पहुंच

जैविक उत्पादकों को अपनी उपज बेचने के तरीके उपलब्ध कराने से ग्राहकों की ओर से जैविक उत्पादों की मांग बढ़ेगी और अधिक किसानों को जैविक खेती के तरीकों पर स्विच करने के लिए बढ़ावा मिलेगा।

5. सामुदायिक भागीदारी

सामान्य आबादी के बीच जैविक खेती के लिए पहचान और समर्थन के बारे में जागरूकता विकसित करने से निर्माताओं को मदद के रिश्ते विकसित करने में मदद मिल सकती है।

जैविक खेती और कृषि को बढ़ावा देने के लिए इन तरीकों का उपयोग करके भविष्य के लिए पर्यावरण की दृष्टि से स्वस्थ खाद्य प्रणाली विकसित की जा सकती है।