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आलू की फसल को झुलसा रोग से बचाने का रामबाण उपाय
फसल खाद्य फसल

आलू की फसल को झुलसा रोग से बचाने का रामबाण उपाय

भारत में बदले मौसम के तेवर रबी फसलों से प्रत्यक्ष तौर पर जुड़े होते हैं। आलू की फसल झुलसा रोग के मामले में काफी संवेदनशील है। बतादें, कि कोहरा, बादल और बूंदाबांदी मौसम के बदले मिजाज में आलू की फसल झुलसा रोग के प्रति संवेदनशील होती है। आलू की खेती में लगने वाली ज्यादा लागत एवं रोग से संभावित भारी नुकसान के मद्देनजर कृषक रोकथाम के उपाय करें। आपकी जानकारी के लिए बतादें, कि बारिश, बादल और तापमान में आई अप्रत्याशित गिरावट एवं कोहरे के कारण महज आलू की ही नहीं बल्कि अन्य फसलों जैसे कि टमाटर, लहसुन और प्याज की फसल को भी नुकसान संभव है। बढ़वार रुकने के साथ-साथ रोगों के प्रति संवेदनशीलता भी बढ़ जाती है। वर्तमान में आलू की फसल पछेती झुलसा (लेट ब्लाइट) के प्रति संवेदनशील है। इसका प्रकोप ऊपर की पत्तियों से चालू होता है। प्रारंभिक समय में किनारे की पत्तियां काली होती हैं। तीव्रता से इसका संक्रमण संपूर्ण पत्तियों और तने से होकर कंद तक पहुंच जाता है। ये अगैती झुलसा से ज्यादा खतरनाक है। समय रहते इसकी रोकथाम ना होने पर 2-3 दिन में पूरी फसल चौपट हो सकती है।

झुलसा रोग की इस तरह रोकथाम करें 

किसान मैंकोजेब के साथ कार्बेडाजिम का छिड़काव करें। प्रति लीटर पानी में दवा का अनुपात 2.5 से 3 ग्राम तक रखें। पहले रक्षात्मक छिड़काव के पश्चात आवश्यकता हो तो दो सप्ताह के पश्चात दूसरा भी छिड़काव करें।

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माहू का नियंत्रण कैसे करें 

आज के मौसम में सब्जियों के साथ-साथ सरसों में भी माहू और इससे होने वाले विषाणु जनित रोगों के संक्रमण की संभावना होती है। प्रकोप होने पर पत्तियां मुड़कर मोटी और कड़ी हो जाती हैं। पौध का विकास और बढ़वार रुक जाता है एवं पैदावार प्रभावित हो जाती है। इसके नियंत्रण के लिए मेटासिस्टाक्स 1.5 मिली लीटर प्रति लीटर पानी में मिश्रित कर छिड़काव करें। पाले से संरक्षण करने के लिए खेत में नमी बनाए रखें। आप मैंकोजेब का भी छिड़काव कर सकते हैं।

सब्जियों की अन्य फसलों पर भी मौसम का असर होगा 

अगर मौसम खराब रहा तो ऐसे में प्याज, लहसुन का विकास रुक जाता है। अधिकतर प्याज की रोपाई हो चुकी है अथवा नर्सरी में है। यदि प्याज की रोपाई करनी है, तो बेसल ड्रेसिंग में बाकी उर्वरकों के साथ प्रति एकड़ 10 किग्रा गंधक का भी इस्तेमाल करें। इफ्को का बेंटानाइट सल्फर एक शानदार उत्पाद है। नर्सरी में यदि गलन की दिक्कत है, तो मैंकोजेब, कार्बेडाजिम एवं सल्फर का छिड़काव करें। विशेषज्ञों के मुताबिक 18:18:18 (घुलनशील उर्वरक) का छिड़काव भी बेहतर बढ़वार में मददगार है। कम तापमान के चलते लहसुन के कंद छोटे हो सकते हैं। इसके लिए 13:0: 45 का छिड़काव करें। एक लीटर पानी में 10 ग्राम खाद डालें। इसमें 6 मिलीग्राम स्टीकर मिलाने से नतीजे बेहतर होंगे। सब्जियों में ऐसे मौसम में आए फल-फूल गिर जाते हैं। ये बने रहें इसके लिए सूक्ष्म पोषक तत्वों का छिड़काव करें।
09-Dec-2023
विश्व का सबसे महंगा आलू कहाँ उगाया जाता है ?
फसल बागवानी फसल

विश्व का सबसे महंगा आलू कहाँ उगाया जाता है ?

आज हम आपको बताऐंगे आलू की बेहतरीन किस्म के बारे में। विश्व का सबसे महंगा आलू फ्रांस का ले बोनोटे अपने अलहदा स्वाद की वजह से विश्व के सबसे महंगे आलू के तौर पर जाना जाता है। यह 50,000 से लेकर 90,000 रुपये प्रति किलोग्राम के हिसाब से बिकता है। आलू को सब्जियों का राजा कहा जाता है। क्योंकि, यह स्वाद में अव्वल स्थान पर आता है। आलू हम सबकी जिंदगी में विशेष स्थान रखता है। बतादें, कि कभी सब्जी तो कभी स्नैक्स के तौर पर इसका भर-भरकर उपयोग होता है।  सामान्यतः आलू का पूरी साल उपभोग किया जाता है। क्योंकि, इसकी कीमत कम होती है। साथ ही, हर किसी व्यंजन के साथ यह घुलमिल सकता है। फिलहाल, फुटकर में इसकी कीमत 10 से 15 रुपये प्रति किलो है। साथ ही, वर्ष भर यह अधिक से अधिक 20 से 50 रुपये के मध्य ही बिकता है। परंतु, क्या आपको जानकारी है, कि आलू की एक ऐसी भी किस्म है, जो सोने-चांदी की कीमत पर आती है। 

ले बोनोटे आलू की पैदावार किस देश में की जाती है ? 

हम जिस आलू की बात कर रहे हैं, उस किस्म का नाम ले बोनोटे Le Bonnotte है। यह किस्म केवल फ्रांस के अंदर ही उगाया जाता है। इस एक किलो आलू की कीमत इतनी अधिक है, कि किसी भी मध्यमवर्गीय परिवार के घर का वर्षभर का राशन आ जाए। यह 50,000 रुपये से लेकर 90,000 रुपये प्रति किलोग्राम की कीमत पर बिक्रय किया जाता है। अब इसमें चकित करने वाली बात यह है, कि इतना महंगा होने के बावजूद ले बोनोटे की खूब खरीदारी होती रहती है। इसकी वजह है, इसकी कम पैदावार। वर्षभर में इसका उत्पादन मई एवं जून के मध्य ही होता है। बेशक इसकी कीमत सातवें आसमान पर है। परंतु, तब भी लोग इसको खरीदकर खाने के लिए सदैव तैयार रहते हैं। 

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आलू की पैदावार कितनी होती है ? 

आलू की इस किस्म के आलू के स्वाद को जो चीज सबसे हटकर बनाती है। वह है, इसकी विशेष प्रकार की खेती, जो कि केवल 50 वर्ग मीटर की रेतीली जमीन पर की जाती है। इसको उगाने के लिए खाद के तौर पर समुद्री शैवाल का उपयोग किया जाता है। पारंपरिक तौर पर अटलांटिक महासागर के लॉयर क्षेत्र के तट के फ्रांसीसी द्वीप नोइमोर्टियर पर इसका उत्पादन होता है। खेती के उपरांत आलू का चयन करने के लिए लगभग 2500 लोग सात दिन तक लगे रहते हैं।10,000 टन आलू की फसल में से केवल 100 टन ही ला बोनेटे उत्पादित होते हैं।

इस किस्म का आलू कैसा होता है ?

यदि हम ला बोनेटे के स्वाद पर नजर डालें तो इसमें नींबू के साथ नमक एवं अखरोट का भी स्वाद होता है, जो और किसी आलू के अंदर नहीं पाया जाता है। यह काफी मुलायम एवं नाज़ुक होते हैं। ऐसा कहा जाता है, कि इसको सामान्य तौर पर उबालकर ही निर्मित किया जाता है। इसको मक्खन और समुद्री नमक के साथ परोसा जाता है। यह आकार में काफी छोटे होते हैं। साथ ही, गोल्फ की गेंद के आकार से बड़े नहीं होते। वहीं, अगर इनके गूदे की बात करें, तो मलाईदार सफेद होता है। इस आलू की कीमत इसकी उपलब्धता के अनुरूप प्रति वर्ष होती है। परंतु, आज तक यह 50,000 से 90,000 रुपये प्रति किलो के बीच ही बिक्रय किया गया है।
29-Dec-2023
हर सब्जी के साथ उपयोग होने वाले आलू को घर पर उगाने का आसान तरीका क्या है?
फसल बागवानी फसल

हर सब्जी के साथ उपयोग होने वाले आलू को घर पर उगाने का आसान तरीका क्या है?

कोई भी व्यक्ति अपने घर में आलू का उत्पादन करके काफी धन की बचत कर सकता है। ये एक ऐसी सब्जी है, जिसका इस्तेमाल प्रत्येक सब्जी में किया जाता है। आलू एक ऐसी सब्जी है, जिसका उपयोग हर घर में किया जाता है। ये भारत के घरों में सबसे ज्यादा इस्तेमाल में आने वाली सब्जी भी है। आलू की सब्जी घरों में विभिन्न प्रकार से बनती है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप इसे घर में भी उगा सकते हैं। इसे घर पर लगाने के बाद बाजार से आलू खरीदकर लाने का झंझट ही खत्म हो जाएगा, आइए जानते हैं इसे घर में लगाने का आसान तरीका। 

आलू उगाने के समय इन बातों का विशेष ध्यान रखें 

यदि आप अपने घर पर ही आलू उगाना चाहते हैं, तो आप अच्छे बीजों का चुनाव करें। आलू उगाने के लिए आप सर्टिफाइड बीजों का ही चयन करें। इसके अतिरिक्त आप आलू को भी बीज के तोर पर उपयोग कर सकते हैं। अगर आप आलू का उपयोग कर रहे हैं, तो आप सफेद बड्स अथवा फिर स्प्राउट्स नजर आने वाले बीजों को इस्तेमाल में लें। इस कारण से शीघ्र ही पौधे निकल आऐंगे। ये भी पढ़ें: आलू की खेती से संबंधित विस्तृत जानकारी आलू या फिर किसी भी बाकी फसल की खेती में मृदा की महत्वपूर्ण भूमिका होती है। इसके लिए आप शानदार मृदा लें उसमें बेहतर ढंग से खाद डालें। आप इसके लिए 50 प्रतिशत मिट्टी, 30 प्रतिशत वर्मी कम्पोस्ट एवं 20 फीसदी कोको पीट का उपयोग कर सकते हैं। आप इन समस्त चीजों को मिलाकर एक बड़े गमले में लगा दें।

आलू को घर पर बेहतर ढ़ंग से उगाऐं 

आलू के अंकुरों को गमले, कंटेनर अथवा क्यारी में मृदा के नीचे 5-6 इंच नीचे दबा दें। ऊपर से सही ढक कर पानी डाल दें। आप बाजार में बड़े गमले, ग्रो बैग, घर पर कोई पुरानी बाल्टी अथवा कंटेनर का भी उपयोग कर सकते हैं। आलू के अंकुरों को गमले, कंटेनर या क्यारी में मृदा के नीचे 5-6 इंच नीचे दबा दें। ऊपर से सही तरीके से पानी डाल दें। आप बाजार में उपलब्ध ग्रो बैग, बड़े गमले, घर पर कोई पुरानी बाल्टी अथवा कंटेनर भी उपयोग कर सकते हैं। 
06-Jan-2024
आलू की यह किस्में मोसमिक मार से भी लड़ती हैं और अधिक पैदावार भी देती हैं
फसल बागवानी फसल

आलू की यह किस्में मोसमिक मार से भी लड़ती हैं और अधिक पैदावार भी देती हैं

भारत में सम्पूर्ण आलू की पैदावार में 33% फीसदी कुफरी पुखराज से ही होता है। इसी वजह से बड़े स्तर पर आलू उत्पादन करने वाले कृषक इसी किस्म से बुवाई करके 100 दिन की समयावधि में 400 क्विंटल तक पैदावार उठा सकते हैं। जैसा कि हम जानते हैं, आलू रबी सीजन की मुख्य नकदी फसल है, जिसकी मांग तो पुरे वर्ष होती ही रहती है। परंतु आलू का अच्छा उत्पादन ठंडे तापमान में ही होता है। इस वजह से किसान ऐसी किस्मों की खोज में लगे हुए रहते हैं, जो कि एक ही सीजन में बेहतरीन पैदावार दे सकें। क्योंकि देश में हो रही आलू की पैदावार से घरेलू आपूर्ति सहित अंतर्राष्ट्रीय बाजार की मांग की भी पूर्ति की जा रही है। इसी तीव्रता से आलू की पैदावार करने हेतु कुफरी पुखराज किस्म के जरिये बुवाई करने की सलाह दी जाती है। यह किस्म कम समय में आलू का बेहतरीन उत्पादन प्रदान करती है। भारत के कृषक कुफरी पुखराज आलू के जरिये ही व्यावसायिक कृषि करते हैं। ऐसी किस्मों को उगाने से लेकर उनका भंडारण एवं निर्यात भी बहुत ज्यादा सुगम रहता है।


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कुफरी पुखराज किस्म के प्रसिद्ध होने की क्या वजह है

उच्च स्तर पर आलू का उत्पादन करने वाले किसानों हेतु कुफरी पुखराज किस्म से बुवाई करना अत्यंत लाभदायक और अच्छा मुनाफा अर्जित कराता है। उत्तर भारत की ये सुप्रसिद्ध किस्म कम वक्त में आलू का काफी अत्यधिक पैदावार दे जाती है। आईसीएआर ने यह दावा किया है, कि इस किस्म द्वारा उगाई गयी फसल में कीट-रोग होने का खतरा बहुत कम रहता है। पाला एवं झुलसने जैसी मोसमिक चुनौतियों से भी 'कुफरी पुखराज' आलू अत्यधिक प्रभावित नहीं होता है। इसकी एक और खास बात यह है, कि यह किस्म बुवाई के 100 दिनों की समयावधि में ही तैयार हो जाती है, इससे हम 400 क्विंटल तक पैदावार उठा सकते हैं।

किन क्षेत्रों में की जानी चाहिये आलू की खेती

हालाँकि ठंडे तापमान वाले प्रत्येक क्षेत्र में कुफरी पुखराज की कृषि की जा सकती है। परंतु आईसीएआर(ICAR) के विशेषज्ञों का कहना है, कि आज उत्तर भारत में आलू की पैदावार पर कुफरी पुखराज किस्म की 80 प्रतिशत हिस्सेदारी है। पश्चिम बंगाल से लेकर पंजाब, हरियाणा, गुजरात, असम, बिहार, झारखंड, छत्तीसगढ़, उड़ीसा और उत्तर प्रदेश में इसका उत्पादन बड़े पैमाने पर किया जा रही है। आईसीएआर (ICAR) की रिपोर्ट के अनुसार सामने आया है, कि वर्ष 2021-22 के चलते कुफरी पुखराज किस्म द्वारा वार्षिक 4,729 करोड़ की आर्थिक सहायता का अनुमान है।

आलू की कौनसी किस्में बंपर पैदावार देती हैं

आलू की कुफरी किस्मों को केंद्रीय आलू अनुसंधान संस्थान, शिमला (Central Potato Research Institute, Shimla) द्वारा विकसित किया गया है। यहां की बेहतरीन किस्में साधारण किस्मों की अपेक्षा में 152 से 400 क्विंटल तक ज्यादा उत्पादन प्रदान करती हैं। कुफरी की अधिकाँश किस्में कम समयावधि वाली रहती हैं, जिनको पूर्ण रूप से तैयार होने में 70 से 135 दिन लगते हैं। नवीनतम किस्मों के अंतर्गत कुफरी आनंद, कुफरी गिरिराज, कुफरी चिप्सोना-1 और कुफरी चिप्सोना-2 का नाम भी प्रथम स्थान पर आता है। बतादें कि इसके बाद किसान सीजन की अन्य दूसरी फसल भी उगा सकते हैं। इन किस्मों में कुफरी ज्योति, कुफरी लालिमा, कुफरी शीलमान, कुफरी स्वर्ण, कुफरी सिंदूरी, कुफरी देवा, कुफरी अलंकार, कुफरी चंद्र मुखी, कुफरी नवताल जी 2524 सम्मिलित हैं।
22-Dec-2022
Potato farming: आलू की खेती से संबंधित महत्वपूर्ण जानकारी
फसल बागवानी फसल

Potato farming: आलू की खेती से संबंधित महत्वपूर्ण जानकारी

आपकी जानकारी के लिए बतादें, कि उपज देने वाली आलू की किस्मों की समय से बोआई संतुलित मात्रा में उर्वरकों का प्रयोग समुचित कीटनाशक उचित जल प्रबंधन के जरिये आलू का अधिक उत्पादन कर अपनी आय बढ़ाई जा सकती है। आलू एक प्रमुख नगदी फसल है। प्रत्येक परिवार में यह किसी न किसी रूप में उपयोग किया जाता है। इसमें स्टार्च, प्रोटीन, विटामिन-सी एवं खनिज लवण भरपूर मात्रा में विघमान रहते हैं। बतादें, कि अत्यधिक उत्पादन देने वाली प्रजातियों की समय से बुवाई, संतुलित मात्रा में उर्वरकों का इस्तेमाल, समुचित कीटनाशक, बेहतर जल प्रबंधन के माध्यम से आलू की ज्यादा पैदावार कर अपनी आमदनी बढ़ाई जा सकती है।

आलू की खेती के लिए मृदा एवं किस्में

आलू की खेती के लिए जीवांश की भरपूर मात्रा से युक्त दोमट एवं बलुई दोमट मृदा को उपयुक्त माना जाता है। मध्य समय की प्रजातियां - कुफरी लालिमा, कुफरी बहार, कुफरी पुखराज, कुफरी अरुण इत्यादि को नवंबर के पहले सप्ताह में बुवाई करने से अच्छी पैदावार होती है। विलंभ से बोने के लिए कुफरी सिंदूरी, कुफरी देवा और कुफरी बादशाह आदि की नवंबर के आखिरी सप्ताह तक बुवाई जरूर कर देनी चाहिए। यह भी पढ़ें: इस तरह करें अगेती आलू की खेती

आलू की बुवाई एवं खेत की तैयारी इस प्रकार करें

आलू एक शीतकालीन फसल है। इसके जमाव और शुरू की बढ़वार के लिए 22 से 24 डिग्री सेल्सियस और कंद के विकास के लिए 18 से 20 डिग्री सेल्सियस तापमान की आवश्यकता होती है। खेत की तैयारी हेतु तीन से चार गहरी जुताई करके मृदा को बेहतर तरीके से भुरभुरी बना लें और बुवाई से पूर्व प्रति एकड़ 55 किलो यूरिया, 87 किलो डीएपी अथवा 250 किलो सिंगल सुपर फास्फेट व 80 किलो एमओपी को मृदा में मिला दें।

आलू की खेती से अच्छी पैदावार लेने के लिए खाद का उपयोग

आज हम आपको आलू की खेती में खाद के विषय में जानकारी देंगे। आलू की बुवाई के 30 दिन पश्चात 45 किलो यूरिया खेत में डाल दें। खेत की तैयारी के दौरान 100 किलो जिप्सम प्रति एकड़ उपयोग करने से परिणाम मिलते हैं। शीतगृह से आलू निकालकर सात-आठ दिन छाया में रखने के पश्चात ही बोआई करें। अगर आलू आकार में बड़े हों तो उन्हें काटकर बुवाई करें। परंतु, आलू के प्रत्येक टुकड़े का वजन 35-40 ग्राम के आसपास रहे। प्रत्येक टुकड़े में कम से कम 2 स्वस्थ आंखें होनी चाहिए। इस तरह प्रति एकड़ के लिए 10 से 12 क्विंटल कंद की जरूरत पड़ेगी। यह भी पढ़ें: आलू की पछेती झुलसा बीमारी एवं उनका प्रबंधन बुवाई से पूर्व कंद को तीन फीसद बोरिक एसिड अथवा पेंसीकुरान (मानसेरिन), 250मिली/आठ क्विंटल कंद या पेनफ्लूफेन (इमेस्टो), 100 मिली/10 क्विंटल कंद की दर से बीज का उपचार करके ही बुवाई करें। बुवाई के दौरान खेत में पर्याप्त नमी रखें। एक पंक्ति की दूसरी पंक्ति 50 से 60 सेमी के फासले पर रखें। कंद से कंद 15 सेमी की दूरी पर बोएं। आलू की बुवाई के 7 से 10 दिन के पश्चात हल्की सिंचाई कर दें। खरपतवार नियंत्रण के दो से चार पत्ती आने पर मेट्रिब्यूजीन 70 प्रतिशत, डब्ल्यूपी 100 ग्राम मात्रा 200 लीटर पानी में मिलाकर प्रति एकड़ की दर से छिड़काव करें।
29-Aug-2023
पंजाब के इन क्षेत्रों में कुल आलू उत्पादन का 80 प्रतिशत बीज के लिए उपयोग होता है
फसल बागवानी फसल

पंजाब के इन क्षेत्रों में कुल आलू उत्पादन का 80 प्रतिशत बीज के लिए उपयोग होता है

पंजाब के कपूरथला और जालंधर में होने वाले आलू का सर्वाधिक उपयोग बीजों के लिए किया जाता है। आलू की ये किस्में कुफरी पुखराज और ज्योति हैं। भारत में इनकी सबसे अधिक खरीदारी कर्नाटक, पश्चिम बंगाल और दिल्ली में की जाती है। विश्व में आलू उत्पादन के संबंध में भारत दूसरे स्थान पर आता है। परंतु, यदि हम खपत की बात करें, तो भारत में ही इसका काफी भाग खाने में उपयोग कर लिया जाता है। परंतु, आज हम आपको आलू की पुखराज और ज्योति किस्म के विषय में बताने जा रहे हैं, जिसकी मांग भारत ही नहीं, बल्कि विश्व भर में है। हम बात कर रहे हैं, पंजाब के कपूरथला-जालंधर जनपद में हो रहे आलू के विषय में। दरअसल यहां होने वाले आलू की मांग इसलिए ज्यादा है, क्योंकि इसका बीज उत्पादन एवं गुणवत्ता के लिए सबसे ज्यादा महत्वपूर्ण माने जाने वाला बीज है। 

यहां के समकुल आलू उत्पादन का 85 फीसद बीजों के लिए होता है

कपूरथला और जालंधर में होने वाले इस आलू की बात करें, तो इसकी कुल पैदावार का 85 फीसद तो सिर्फ बीजों के लिए ही निकाल दिया जाता है। एक रिपोर्ट के अनुसार, इन क्षेत्रों में समकुल आलू उत्पादन का 85 प्रतिशत किसान बीज के लिए ही निकाल देते हैं। इसकी प्रमुख वजह यह है, कि आलू की तुलना में उसके बीजों को बेचने पर किसानों का मुनाफा कई गुना तक बढ़ जाता है। भारत के बहुत से किसान तो इन बीजों की बुकिंग यहां के किसानों से फसल के काटने से पहले ही करा लेते हैं।

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सबसे ज्यादा पुखराज और ज्योति किस्म की खेती की जाती है

आलू के लिए पुखराज और ज्योति की किस्में पंजाब के दोआब क्षेत्र की सबसे ज्यादा बोई जाने वाली किस्मों में सबसे खास हैं। इसकी मुख्य वजह है, कि यह किस्में दोआब क्षेत्र में सबसे ज्यादा देखी जाती हैं। इसके होने वाले बीजों के द्वारा जो उत्पादन मिलता है, वो काफी ज्यादा होता है। यही कारण है, कि इन कि स्मों की खेती इन क्षेत्रों में सबसे ज्यादा होती है। 

जानें कितने हेक्टेयर में इसकी खेती होती है

पंजाब में आलू की इस फसल को जनपद में बहुत बड़ी मात्रा में बोया जाता है। सरकारी आंकड़ों के अनुसार, इसकी जनपद में लगभग 10000 हेक्टेयर में बुवाई की जाती है। वहीं, यदि हम इसके उत्पादन की बात करें, तो तकरीबन 2 लाख मैट्रिक टन आलू की उपज की पैदावार जनपद में प्रति वर्ष होती है।

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इन राज्यों में सप्लाई की जाती है

कपूरथला में पैदा होने वाले इस आलू को भारत के विभिन्न राज्यों द्वारा काफी पसंद किया जाता है। परंतु, यदि हम इसकी सबसे अधिक मांग की बात करें, तो यह आलू सर्वाधिक कर्नाटक, पश्चिम बंगाल एवं दिल्ली के द्वारा खरीदा जाता है। इसके अतिरिक्त उत्तराखंड और कुछ मात्रा में उत्तर प्रदेश के अंदर भी खरीदा जाता है।
10-Oct-2023
आलू की खेती से संबंधित विस्तृत जानकारी
फसल बागवानी फसल

आलू की खेती से संबंधित विस्तृत जानकारी

आलू की फसल को सब्जियों का राजा माना है। आलू तकरीबन हर सब्जी का आधार माना जाता है। इस वजह से आलू को दुनिया में चौथी सबसे महत्वपूर्ण सब्जी माना जाता है। गेंहू, मक्का और धान के उपरांत आलू की ही सबसे ज्यादा खेती होती है। आलू का काफी बड़े पैमाने पर उत्पादन भी होता है। भारत के आलू उत्पादक किसानों के समक्ष सबसे बड़ी चुनौती ये हैं, कि आलू के उत्पादन काल में जितनी लागत आती है उसकी तुलना में उन्हें मुनाफा नहीं मिल पाता है। इस समस्या से निपटने का उपाय उत्पादन की मात्रा को बढ़ाकर लागत को कम करना है। इसके लिए किसान भाइयों को ज्यादा उत्पादन देने वाली किस्मों का चयन करना चाहिए। आज हम आपको इस लेख के माध्यम से आलू की उन किस्मों के विषय में जानकारी देंगे। जो किस्में कम लागत में ज्यादा उत्पादन देती हैं। आलू उत्पादक किसानों के लिए यह लेख काफी फायदेमंद साबित होगा।

आलू की खेती के लिए उपयुक्त समयावधि

आपकी जानकारी के लिए बतादें कि आलू की अगेती बुआई का समय 15-25 सितंबर का होता है। वहीं, आलू की बुवाई का उचित समय 15-25 अक्टूबर तक का माना गया है। इसकी पछेती बुआई का समय 15 नवंबर से 25 दिसंबर के बीच का रहता हैं।

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आलू की प्रमुख उन्नत किस्में इस प्रकार हैं

आलू की अगेती किस्मों के अंतर्गत कुफरी अशोका, कुफरी जवाहर, कुफरी अलंकार, कुफरी पुखराज, कुफरी चंद्रमुखी इत्यादि हैं। साथ ही, आलू की मध्यम समय वाली प्रजातियों में कुफरी सतलुज, कुफरी सदाबहार, कुफरी बहार और कुफरी लालिमा आदि हैं। इसके अतिरिक्त कुफरी सिंधुरी कुफरी फ्ऱाईसोना और कुफरी बादशाह इसकी देर से पकने वाली प्रजातियां हैं।

कम समयावधि में अधिक उपज देने वाली कुफरी किस्में इस प्रकार हैं

आलू की कई किस्म होती है और इनका औसत उत्पादन 152 क्विंटल प्रति हेक्टेयर माना जाता है। परंतु, कुफरी किस्म का उत्पादन इससे भी काफी अधिक होता है। ये कुफरी किस्में 70 से 135 दिन के समयांतराल पर तैयार हो जाती हैं। इन कुफरी किस्मों से 152 से 400 क्विंटल तक का उत्पादन प्राप्त किया जा सकता है। आलू की ये कुफरी किस्में कुछ इस तरह से हैं।

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कुफरी चंद्र मुखी

यह किस्म 80 से 90 दिनों में पक कर तैयार हो जाती है। इससे प्रति हेक्टेयर 200 से 250 क्विंटल तक पैदावार प्राप्त की जा सकती है।

कुफरी नवताल जी 2524

आलू की यह किस्म फसल को 75 से 85 दिनों में तैयार कर देती है, जिससे प्रति हेक्टेयर 200 से 250 क्विंटल पैदावार प्राप्त की जा सकती है।

कुफरी ज्योति

आलू की इस किस्म से फसल 80 से 150 दिनों में पक कर तैयार हो जाती है। इस किस्म से 150 से 250 क्विंटल प्रति हैक्टेयर तक उत्पादन प्राप्त किया जा सकता है।

कुफरी लालिमा

आलू की इस किस्म से फसल मात्र 90 से 100 दिन में ही तैयार हो जाती है। यह किस्म अगेती झुलसा के लिए मध्यम अवरोधी भी है।

कुफरी शीलमान

आलू की खेती की यह किस्म 100 से 130 दिनों में पककर तैयार होती है। इससे 250 क्विंटल प्रति हेक्टेयर तक उत्पादन प्राप्त किया जा सकता है।

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कुफरी स्वर्ण

आलू की यह किस्म फसल को 110 दिन में तैयार कर देती है। इस किस्म से प्रति हेक्टेयर 300 क्विंटल तक आलू की पैदावार प्राप्त की जा सकती है।

कुफरी सिंदूरी

आलू की यह किस्म फसल को 120 से 125 दिनों में तैयार कर देती है। इस किस्म से आलू की प्रति हेक्टेयर 300 से 400 क्विंटल तक पैदावार प्राप्त की जा सकती है।

कुफरी देवा

आलू की यह किस्म 120 से 125 दिनों में पककर तैयार हो जाती है। इससे प्रति हेक्टेयर 300 से 400 क्विंटल तक उत्पादन अर्जित किया जा सकता है।

आलू की संकर किस्में

ई 4486

यह किस्म 135 दिन में फसल को तैयार करती है। इससे प्रति हेक्टेयर 250 से 300 क्विंटल पैदावार मिल सकती है। इसको यूपी, हरियाणा, बिहार, पश्चिम बंगाल, गुजरात और मध्य प्रदेश के लिए अधिक उपयोगी माना गया है।

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कुफरी अलंकार

आलू की ये किस्म केंद्रीय आलू अनुसंधान शिमला द्वारा कई विकसित की गई है। इस किस्म से फसल 70 दिन में तैयार हो जाती है। इससे प्रति हैक्टेयर 200-250 क्विंटल तक पैदावार प्राप्त की जा सकती है। बता दें कि यह किस्म पछेती अंगमारी रोग के लिए कुछ हद तक प्रतिरोधी है।

कुफरी जवाहर जेएच 222

आलू की यह किस्म फसल को 90 से 110 दिन में तैयार कर देती है। यह किस्म अगेता झुलसा और फोम रोग के लिए प्रतिरोधी है। इससे प्रति हेक्टेयर 250 से 300 क्विंटल पैदावार प्राप्त हो सकती है।

आलू की नवीन किस्में

आलू की नई किस्मों में कुफरी चिप्सोना-2, कुफरी गिरिराज, कुफरी चिप्सोना-1 और कुफरी आनंद आदि अच्छी किस्में मानी गई हैं।

आलू का बीज किस तरह और कहाँ से उपलब्ध होगा

किसान आलू प्रौद्योगिकी केंद्र शामगढ़ जिला करनाल से आलू की तीन किस्मों का बीज खरीद सकते हैं। यहां से किसानों को आलू की कुफरी, पुखराज, कुफरी चिपसोना-1, कुफरी ख्याती का बीज मिल सकता है। टीशु कल्चर द्वारा आलू बीज उत्पादन किया जाता है। इस विधि द्वारा विषाणु रहित आलू का बीज उत्पादन किया जा सकता है। वार्षिक एक लाख सूक्ष्म पौधों का उत्पादन होता है। नेट हाउस में 5-6 लाख मिनी ट्यूबर की पैदावार होती है। सीपीआरआई शिमला एवं अंतर्राष्ट्रीय आलू केंद्र लीमा, पेरू के साथ नवीन किस्मों का परीक्षण किया जाता है।

वैज्ञानिक ढ़ंग से आलू की खेती में बुवाई की विधि

सबसे पहले ट्रैक्टर एवं कल्टीवेटर की मदद से खेत की बेहतर ढ़ंग से जुताई। साथ ही, पाटा लगाकर खेत को एकसार बना लें। इसके उपरांत आलू प्लांटनर की सहायता से आलू के बीजों की बुवाई करें। बतादें, कि यह आलू बोने की एक सटीक मशीन है, जिसे वैश्विक पार्टनर डेल्फ की सहायता से डिजाइन और तैयार किया गया है। इसका हाई लेवल सिंगुलेशन आलू के बीज को नुकसान नहीं होने देता है। यह एक स्थान पर एक ही बीज डालता है। इसके इस्तेमाल से आलू की गुणवत्तापूर्ण और शानदार पैदावार होती है।

आलू की सिंचाई के लिए स्प्रिंकलर और ड्रिप सिंचाई का उपयोग करें

आलू में हल्की सिंचाई की जरूरत होती है। इस वजह से किसानों को आलू की खेती में स्प्रिंकलर एवं ड्रिप सिंचाई का इस्तेमाल करना चाहिए। आलू की प्रथम सिंचाई ज्यादातर पौधे उग जाने के बाद करें। वहीं, दूसरी सिंचाई उसके 15 दिन पश्चात आलू बनने या फूलने की अवस्था में करनी चाहिए। कंदमूल बनने और फूलने के समय पानी की कमी का उत्पादन पर काफी बुरा असर पड़ता है। इन अवस्थाओं में सिंचाई 10 से 12 दिन के अंतराल पर करनी चाहिए। आलू की खेती के दौरान खेत में सिंचाई के दौरान इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि नालियों में मेढों की ऊंचाई के तीन चौथाई से ज्यादा ऊंचा पानी नहीं भरना चाहिए।

आलू की कटाई संबंधित जानकारी

आपकी जानकारी के लिए बतादें, कि भिन्न-भिन्न किस्मों के बीजों वाली फसल 70 से 135 दिन में पूरी तरह से पक जाती है। पकी हुई आलू की फसल की खुदाई उस वक्त करनी चाहिए, जब आलू के कंदों के छिलके कठोर हो जाऐं। किसानों के लिए आलू की खुदाई के लिए पोटैटो डिग्गर एक महत्वपूर्ण उपकरण होता है। किसान भाई इसकी मदद से आलू की खुदाई कम समय में काफी सुगमता से कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त इसकी मदद से आलू बिना कोई कट लगे ये जमीन से बाहर आ जाता है। इतना ही नहीं यह भूमि से सहजता से आलू को बाहर तो करता ही है, साथ में लगी मिट्टी को भी झाड़ देता है। इस तरह बेहतरीन गुणवत्ता के आलू बाहर निकल आते हैं। एक सटीक गहराई निर्धारित करते हुए इस यंत्र को ट्रैक्टर के साथ उपयोग किया जा सकता है।

आलू की जैविक खेती और उपयोग होने वाले कृषि यंत्र

भारत में आलू की जैविक खेती भी की जाती है। जैविक उत्पादों की बढ़ती मांग की वजह से किसानों की आलू की जैविक खेती में दिलचस्पी बढ़ रही है। सामान्य तौर पर किसान सही जानकारी के अभाव में आलू की जैविक खेती से अधिक उत्पादन प्राप्त नहीं कर पाते हैं। आलू की जैविक खेती में आलू की बिजाई और आलू में उर्वरक का खास ध्यान रखा जाए तो अधिक उत्पादन की संभावना है। आलू की खेती में कृषि यंत्र जैसे कि ट्रैक्टर, कल्टीवेटर, आलू प्लांटनर, पोटैटो डिग्गर यंत्र वहीं सिंचाई के लिए स्प्रिंकलर और ड्रिप सिंचाई यंत्र का उपयोग किया जाता है।
13-Oct-2023