आलू की फसल को सब्जियों का राजा माना है। आलू तकरीबन हर सब्जी का आधार माना जाता है। इस वजह से आलू को दुनिया में चौथी सबसे महत्वपूर्ण सब्जी माना जाता है। गेंहू, मक्का और धान के उपरांत आलू की ही सबसे ज्यादा खेती होती है। आलू का काफी बड़े पैमाने पर उत्पादन भी होता है।
भारत के आलू उत्पादक किसानों के समक्ष सबसे बड़ी चुनौती ये हैं, कि आलू के उत्पादन काल में जितनी लागत आती है उसकी तुलना में उन्हें मुनाफा नहीं मिल पाता है। इस समस्या से निपटने का उपाय उत्पादन की मात्रा को बढ़ाकर लागत को कम करना है। इसके लिए किसान भाइयों को ज्यादा उत्पादन देने वाली किस्मों का चयन करना चाहिए। आज हम आपको इस लेख के माध्यम से आलू की उन किस्मों के विषय में जानकारी देंगे। जो किस्में कम लागत में ज्यादा उत्पादन देती हैं। आलू उत्पादक किसानों के लिए यह लेख काफी फायदेमंद साबित होगा।
आलू की खेती के लिए उपयुक्त समयावधि
आपकी जानकारी के लिए बतादें कि आलू की अगेती बुआई का समय 15-25 सितंबर का होता है। वहीं, आलू की बुवाई का उचित समय 15-25 अक्टूबर तक का माना गया है। इसकी पछेती बुआई का समय 15 नवंबर से 25 दिसंबर के बीच का रहता हैं।
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आलू की प्रमुख उन्नत किस्में इस प्रकार हैं
आलू की अगेती किस्मों के अंतर्गत कुफरी अशोका, कुफरी जवाहर, कुफरी अलंकार, कुफरी पुखराज, कुफरी चंद्रमुखी इत्यादि हैं। साथ ही, आलू की मध्यम समय वाली प्रजातियों में कुफरी सतलुज, कुफरी सदाबहार, कुफरी बहार और कुफरी लालिमा आदि हैं। इसके अतिरिक्त कुफरी सिंधुरी कुफरी फ्ऱाईसोना और कुफरी बादशाह इसकी देर से पकने वाली प्रजातियां हैं।
कम समयावधि में अधिक उपज देने वाली कुफरी किस्में इस प्रकार हैं
आलू की कई किस्म होती है और इनका औसत उत्पादन 152 क्विंटल प्रति हेक्टेयर माना जाता है। परंतु, कुफरी किस्म का उत्पादन इससे भी काफी अधिक होता है। ये कुफरी किस्में 70 से 135 दिन के समयांतराल पर तैयार हो जाती हैं। इन कुफरी किस्मों से 152 से 400 क्विंटल तक का उत्पादन प्राप्त किया जा सकता है। आलू की ये कुफरी किस्में कुछ इस तरह से हैं।
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कुफरी चंद्र मुखी
यह किस्म 80 से 90 दिनों में पक कर तैयार हो जाती है। इससे प्रति हेक्टेयर 200 से 250 क्विंटल तक पैदावार प्राप्त की जा सकती है।
कुफरी नवताल जी 2524
आलू की यह किस्म फसल को 75 से 85 दिनों में तैयार कर देती है, जिससे प्रति हेक्टेयर 200 से 250 क्विंटल पैदावार प्राप्त की जा सकती है।
कुफरी ज्योति
आलू की इस किस्म से फसल 80 से 150 दिनों में पक कर तैयार हो जाती है। इस किस्म से 150 से 250 क्विंटल प्रति हैक्टेयर तक उत्पादन प्राप्त किया जा सकता है।
कुफरी लालिमा
आलू की इस किस्म से फसल मात्र 90 से 100 दिन में ही तैयार हो जाती है। यह किस्म अगेती झुलसा के लिए मध्यम अवरोधी भी है।
कुफरी शीलमान
आलू की खेती की यह किस्म 100 से 130 दिनों में पककर तैयार होती है। इससे 250 क्विंटल प्रति हेक्टेयर तक उत्पादन प्राप्त किया जा सकता है।
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कुफरी स्वर्ण
आलू की यह किस्म फसल को 110 दिन में तैयार कर देती है। इस किस्म से प्रति हेक्टेयर 300 क्विंटल तक आलू की पैदावार प्राप्त की जा सकती है।
कुफरी सिंदूरी
आलू की यह किस्म फसल को 120 से 125 दिनों में तैयार कर देती है। इस किस्म से आलू की प्रति हेक्टेयर 300 से 400 क्विंटल तक पैदावार प्राप्त की जा सकती है।
कुफरी देवा
आलू की यह किस्म 120 से 125 दिनों में पककर तैयार हो जाती है। इससे प्रति हेक्टेयर 300 से 400 क्विंटल तक उत्पादन अर्जित किया जा सकता है।
आलू की संकर किस्में
ई 4486
यह किस्म 135 दिन में फसल को तैयार करती है। इससे प्रति हेक्टेयर 250 से 300 क्विंटल पैदावार मिल सकती है। इसको यूपी, हरियाणा, बिहार, पश्चिम बंगाल, गुजरात और मध्य प्रदेश के लिए अधिक उपयोगी माना गया है।
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कुफरी अलंकार
आलू की ये किस्म केंद्रीय आलू अनुसंधान शिमला द्वारा कई विकसित की गई है। इस किस्म से फसल 70 दिन में तैयार हो जाती है। इससे प्रति हैक्टेयर 200-250 क्विंटल तक पैदावार प्राप्त की जा सकती है। बता दें कि यह किस्म पछेती अंगमारी रोग के लिए कुछ हद तक प्रतिरोधी है।
कुफरी जवाहर जेएच 222
आलू की यह किस्म फसल को 90 से 110 दिन में तैयार कर देती है। यह किस्म अगेता झुलसा और फोम रोग के लिए प्रतिरोधी है। इससे प्रति हेक्टेयर 250 से 300 क्विंटल पैदावार प्राप्त हो सकती है।
आलू की नवीन किस्में
आलू की नई किस्मों में कुफरी चिप्सोना-2, कुफरी गिरिराज, कुफरी चिप्सोना-1 और कुफरी आनंद आदि अच्छी किस्में मानी गई हैं।
आलू का बीज किस तरह और कहाँ से उपलब्ध होगा
किसान आलू प्रौद्योगिकी केंद्र शामगढ़ जिला करनाल से आलू की तीन किस्मों का बीज खरीद सकते हैं। यहां से किसानों को आलू की कुफरी, पुखराज, कुफरी चिपसोना-1, कुफरी ख्याती का बीज मिल सकता है। टीशु कल्चर द्वारा आलू बीज उत्पादन किया जाता है। इस विधि द्वारा विषाणु रहित आलू का बीज उत्पादन किया जा सकता है। वार्षिक एक लाख सूक्ष्म पौधों का उत्पादन होता है। नेट हाउस में 5-6 लाख मिनी ट्यूबर की पैदावार होती है। सीपीआरआई शिमला एवं अंतर्राष्ट्रीय आलू केंद्र लीमा, पेरू के साथ नवीन किस्मों का परीक्षण किया जाता है।
वैज्ञानिक ढ़ंग से आलू की खेती में बुवाई की विधि
सबसे पहले ट्रैक्टर एवं कल्टीवेटर की मदद से खेत की बेहतर ढ़ंग से जुताई। साथ ही, पाटा लगाकर खेत को एकसार बना लें। इसके उपरांत आलू प्लांटनर की सहायता से आलू के बीजों की बुवाई करें। बतादें, कि यह आलू बोने की एक सटीक मशीन है, जिसे वैश्विक पार्टनर डेल्फ की सहायता से डिजाइन और तैयार किया गया है। इसका हाई लेवल सिंगुलेशन आलू के बीज को नुकसान नहीं होने देता है। यह एक स्थान पर एक ही बीज डालता है। इसके इस्तेमाल से आलू की गुणवत्तापूर्ण और शानदार पैदावार होती है।
आलू की सिंचाई के लिए स्प्रिंकलर और ड्रिप सिंचाई का उपयोग करें
आलू में हल्की सिंचाई की जरूरत होती है। इस वजह से किसानों को आलू की खेती में स्प्रिंकलर एवं ड्रिप सिंचाई का इस्तेमाल करना चाहिए। आलू की प्रथम सिंचाई ज्यादातर पौधे उग जाने के बाद करें। वहीं, दूसरी सिंचाई उसके 15 दिन पश्चात आलू बनने या फूलने की अवस्था में करनी चाहिए। कंदमूल बनने और फूलने के समय पानी की कमी का उत्पादन पर काफी बुरा असर पड़ता है। इन अवस्थाओं में सिंचाई 10 से 12 दिन के अंतराल पर करनी चाहिए। आलू की खेती के दौरान खेत में सिंचाई के दौरान इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि नालियों में मेढों की ऊंचाई के तीन चौथाई से ज्यादा ऊंचा पानी नहीं भरना चाहिए।
आलू की कटाई संबंधित जानकारी
आपकी जानकारी के लिए बतादें, कि भिन्न-भिन्न किस्मों के बीजों वाली फसल 70 से 135 दिन में पूरी तरह से पक जाती है। पकी हुई आलू की फसल की खुदाई उस वक्त करनी चाहिए, जब आलू के कंदों के छिलके कठोर हो जाऐं। किसानों के लिए आलू की खुदाई के लिए पोटैटो डिग्गर एक महत्वपूर्ण उपकरण होता है। किसान भाई इसकी मदद से आलू की खुदाई कम समय में काफी सुगमता से कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त इसकी मदद से आलू बिना कोई कट लगे ये जमीन से बाहर आ जाता है। इतना ही नहीं यह भूमि से सहजता से आलू को बाहर तो करता ही है, साथ में लगी मिट्टी को भी झाड़ देता है। इस तरह बेहतरीन गुणवत्ता के आलू बाहर निकल आते हैं। एक सटीक गहराई निर्धारित करते हुए इस यंत्र को ट्रैक्टर के साथ उपयोग किया जा सकता है।
आलू की जैविक खेती और उपयोग होने वाले कृषि यंत्र
भारत में आलू की जैविक खेती भी की जाती है। जैविक उत्पादों की बढ़ती मांग की वजह से किसानों की आलू की जैविक खेती में दिलचस्पी बढ़ रही है। सामान्य तौर पर किसान सही जानकारी के अभाव में आलू की जैविक खेती से अधिक उत्पादन प्राप्त नहीं कर पाते हैं। आलू की जैविक खेती में आलू की बिजाई और आलू में उर्वरक का खास ध्यान रखा जाए तो अधिक उत्पादन की संभावना है। आलू की खेती में कृषि यंत्र जैसे कि ट्रैक्टर, कल्टीवेटर, आलू प्लांटनर, पोटैटो डिग्गर यंत्र वहीं सिंचाई के लिए स्प्रिंकलर और ड्रिप सिंचाई यंत्र का उपयोग किया जाता है।
