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पुदीना की खेती कैसे की जाती है: उच्च उपज और कम लागत के लिए पूरी गाइड
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पुदीना की खेती कैसे की जाती है: उच्च उपज और कम लागत के लिए पूरी गाइड

पुदीना लेबियाटे (लैमियासी) परिवार में मेंथा जीनस से संबंधित है, जिसमें तुलसी, सेज, रोज़मेरी, मार्जोरम, लैवेंडर, पेनिरॉयल और थाइम जैसे अन्य सामान्य रूप से उगाए जाने वाले आवश्यक तेल देने वाले पौधे शामिल हैं।जीनस मेंथा के भीतर कई व्यावसायिक रूप से उगाई जाने वाली प्रजातियां हैं, जो उनकी प्रमुख रासायनिक सामग्री, सुगंध और अंतिम उपयोग में भिन्न हैं। पुदीना से बनने वाले तेल और व्युत्पन्न सुगंध यौगिकों का दुनिया भर में कारोबार होता है।पुदीना कितने प्रकार का होता है?पुदीना चार प्रकार का होता है, जापानी पुदीना/Menthol Mint (M.arvensis),पेपरमिंट (M.piperita), स्पेअरमिंट (M. spicata), और बरगामोट मिंट (M. citrata) आदि।सभी जड़ी-बूटी...
11-Jul-2024
सौंफ की खेती: जलवायु, मिट्टी, बुवाई, और उन्नत किस्में के साथ उच्च उपज के लिए सम्पूर्ण मार्गदर्शन
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सौंफ की खेती: जलवायु, मिट्टी, बुवाई, और उन्नत किस्में के साथ उच्च उपज के लिए सम्पूर्ण मार्गदर्शन

सौंफ (Foeniculum vulgare) एक प्रमुख मसाला फसल है जिसे भारतीय उपमहाद्वीप में व्यापक रूप से उगाया जाता है। इसका उपयोग मुख्य रूप से भोजन में स्वाद बढ़ाने और औषधीय गुणों के लिए किया जाता है। सौंफ के बीजों से तेल भी निकाला जाता है, इसकी खेती मुख्य रूप से गुजरात, मध्य प्रदेश, राजस्थान, उत्तर प्रदेश, कर्नाटक, आँध्रप्रदेश, पंजाब तथा हरियाणा में की जाती है। इस लेख में हम सौंफ की खेती के बारे में सम्पूर्ण जानकारी देंगे।सौंफ की खेती के लिए जलवायु और मिट्टी की आवश्यकतासौंफ की खेती के लिए समशीतोष्ण जलवायु उपयुक्त होती है। यह ठंडे और शुष्क जलवायु में...
21-Jun-2024
Cardamom Farming: इलायची की खेती कैसे होती है?
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Cardamom Farming: इलायची की खेती कैसे होती है?

इलायची, जिसे आम तौर पर मसालों की रानी कहा जाता है, दक्षिण भारत में पश्चिमी घाटों पर बड़े-बड़े बरसाती जंगलों का मूल निवासी है। भारत में इसकी खेती लगभग 1,00,000 हेक्टेयर में होती है। मुख्य रूप से अधिकांश दक्षिणी राज्यों जैसे तमिलनाडु, कर्नाटक और केरल में कुल क्षेत्रफल का 60.31 प्रतिशत और 9% हिस्सा है। भारत का वार्षिक उत्पादन लगभग 40 हजार मीट्रिक टन है, जिसका लगभग 60 प्रतिशत से अधिक विदेशो में निर्यात किया जाता है, जिससे लगभग 40 मिलियन रुपये की विदेशी मुद्रा मिलती है। इलायची भोजन, कन्फेक्शनरी, पेय पदार्थ और शराब जैसी कई तैयारियों को स्वादिष्ट बनाती है। आज...
16-May-2024
गर्मियों में हल्दी की खेती कर किसान शानदार उत्पादन उठा सकते हैं
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गर्मियों में हल्दी की खेती कर किसान शानदार उत्पादन उठा सकते हैं

रबी की फसलों की कटाई का समय आ गया है। अब कुछ दिनों के बाद हल्दी उत्पादक किसान हल्दी की खेती के लिए बुवाई शुरू करेंगे। संपूर्ण भारत के करीब हर घर में सामान्यतः हल्दी का उपयोग किया जाता है। यह एक काफी ज्यादा महत्वपूर्ण मामला है। भारत के अंदर इसकी खेती भी बड़े पैमाने पर की जाती है। बहुत सारे राज्यों में इसका उत्पादन किया जाता है। हल्दी की खेती करने के दौरान किसान भाइयों को कुछ विशेष बातों का खास ध्यान रखना होता है। ताकि उनको हल्दी उत्पादन से तगड़ा मुनाफा प्राप्त हो एवं उन्हें बेहतरीन उपज हांसिल...
28-Feb-2024
लौंग का सेवन करने से होने वाले लाभ व नुकसान क्या-क्या हैं ?
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लौंग का सेवन करने से होने वाले लाभ व नुकसान क्या-क्या हैं ?

लौंग का इस्तेमाल व्यंजन को स्वादिष्ट बनाने के साथ साथ बहुत सी आयुर्वेदिक दवाइयों में भी किया जाता है। लौंग का सेवन बहुत से रोगों में राहत पाने के लिए किया जाता है। लेकिन लौंग का सेवन करने से जितने फायदे है , उतने नुक्सान भी है। लौंग का ज्यादा मात्रा में सेवन करना स्वास्थ के लिए हानिकारक भी सिद्ध हो सकता है।लौंग के ज्यादा सेवन से शरीर में हो सकती है ग्लूकोज़ की मात्रा कमलौंग के ज्यादा सेवन से शरीर में ग्लूकोज़ की मात्रा कम होती है। जिन लोगो का ग्लूकोज़ स्तर पहले से ही कम है ,...
21-Jan-2024
जीरे की खेती कैसे की जाती है?
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जीरे की खेती कैसे की जाती है?

जीरा एक मसाला फसल है, जिसकी खेती मसाले के रूप में की जाती है। यह जीरा देखने में बिल्कुल सोंफ की तरह ही होता है, किन्तु यह रंग में थोड़ा अलग होता है | जीरे का उपयोग कई तरह के व्यंजनों में खुशबु उत्पन्न करने के लिए करते है।  इसके अलावा इसे खाने में कई तरह से उपयोग में लाते है, जिसमे से कुछ लोग इससे पॉउडर या भूनकर खाने में इस्तेमाल करते है। जीरे का सेवन करने से पेट संबंधित कई बीमारियों से छुटकारा मिल जाता है। जीरे का पौधा शुष्क जलवायु वाला होता है, तथा इसके पौधों को...
31-Oct-2023
जानें दुनिया की सबसे ज्यादा तीखी मिर्चों के बारे में जिनको सारी दुनिया जानती है
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जानें दुनिया की सबसे ज्यादा तीखी मिर्चों के बारे में जिनको सारी दुनिया जानती है

आज हम आपको दुनिया की सबसे तीखी चार मिर्चों के बारे में बताने जा रहा हैं, जिन्हें खा पाना बेहद मुश्किल है। इन मिर्चों ने अपना नाम गिनीज बुक ऑफ वर्ल्ड रिकॉर्ड में भी दर्ज कराया है। बहुत सारे लोग तीखा खाना काफी ज्यादा पसंद करते हैं। परंतु, आज हम आपको विश्व की सबसे तीखी मिर्च के संबंध में जानकारी देने जा रहे हैं। इसका सेवन करने से अच्छे-अच्छे व्यक्ति की हालत खराब हो जाती है। चलिए जानते हैं, विश्व की चार सबसे तीखी मिर्चों के विषय में। ड्रेगन्स ब्रेथ मिर्च के विषय में जानें ड्रेगन्स ब्रेथ मिर्च खाने...
21-Oct-2023
महंगाई में लगातार इजाफे से लोगों की परेशानी बढ़ी, जीरे का भाव 700 पार
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महंगाई में लगातार इजाफे से लोगों की परेशानी बढ़ी, जीरे का भाव 700 पार

महँगाई आज की तारीख में अपनी चरम सीमा पर है। आज केवल जीरा ही महंगा नहीं हुआ है, बल्कि अन्य दूसरे मसालों की भी कीमत बढ़ गई है। लाल मिर्च भी लोगों की आंखों से आंसू निकाल रही है। खुदरा बाजार में वर्तमान में भी लाल मिर्च 350 से 400 रुपये किलो बिक रही है। इसी प्रकार लौंग 1500 से 1800 रुपये किलो है। जैसा कि हम जानते हैं, कि महंगाई कम होने का नाम तक नहीं ले रही है। बतादें, कि एक चीज के भाव कम होते हैं, तो दूसरे खाद्य उत्पाद महंगे हो जाते हैं। विशेष कर मसालों...
02-Sep-2023
पीली हल्दी की जगह काली हल्दी की खेती कर किसान कम लागत में अधिक आय कर रहा है
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पीली हल्दी की जगह काली हल्दी की खेती कर किसान कम लागत में अधिक आय कर रहा है

आपकी जानकारी के लिए बतादें, कि काली हल्दी की खेती करने पर पानी की खपत कम होती है। यदि आप एक एकड़ में काली हल्दी की खेती करते हैं, तो आपको 50 से 60 क्विंटल तक पैदावार मिलेगा। साथ ही, एक एकड़ से 10 से 12 क्विंटल तक सूखी हल्दी का उत्पादन होगा। ऐसे में काली हल्दी की खेती करने पर काफी अच्छी खासी आमदनी होती है। लोगों का मानना है, कि हल्दी केवल पीले रंग की ही होती है। परंतु, इस तरह की कोई बात नहीं है। दरअसल, हल्दी काले रंग की भी होती है। विशेष बात यह है, कि
28-Aug-2023
बिहार के आशीष कुमार अपने गांव में काली हल्दी की खेती कर मध्य प्रदेश तक सप्लाई कर रहे हैं।
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बिहार के आशीष कुमार अपने गांव में काली हल्दी की खेती कर मध्य प्रदेश तक सप्लाई कर रहे हैं।

किसान आशीष कुमार का कहना है, कि उन्होंने एक लेख में पढ़ा था कि बिहार में काली हल्दी विलुप्त हो चुकी है। अब कोई काली हल्दी की खेती नहीं करता है। ऐसे में मैंने काली हल्दी की खेती करना चालू किया। जैसा कि हम जानते हैं, कि हल्दी एक औषधीय मसाला होता है। इसका इस्तेमाल खाना निर्मित करने के साथ-साथ आयुर्वेदिक औषधियाँ तैयार करने के लिए किया जाता है। हल्दी के बिना हम स्वादिष्ट दाल एवं सब्जी की कल्पना भी नहीं कर सकते हैं। अधिकांश लोगों का मानना है, कि हल्दी का रंग केवल पीला ही हो होता है। परंतु,...
26-Jun-2023
अजब मिर्ची का गजब कमाल, अब खाने के साथ-साथ लिपस्टिक बनाने में भी होगा इस्तेमाल
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अजब मिर्ची का गजब कमाल, अब खाने के साथ-साथ लिपस्टिक बनाने में भी होगा इस्तेमाल

वाराणसी स्थित आईसीएआर-भारतीय सब्जी अनुसंधान संस्थान (ICAR-IIVR) वैज्ञानिकों के द्वारा एक अनोखी किस्म की मिर्च तैयार की गई है। इस मिर्च की खासियत यह है, कि यह खाने के साथ-साथ लिपस्टिक बनाने के लिए भी सौंदर्य प्रसाधन के रूप में इस्तेमाल किया जाएगा। अभी तक किसानों के द्वारा जो मिर्च उत्पादन किया जाता था, उसको सिर्फ खाने में प्रयोग किया जाता था। लेकिन अब वैज्ञानिकों के द्वारा जिस तरह से इस नई किस्म की मिर्च को तैयार किया गया है, उससे अब सुर्ख लाल रंग का लिपस्टिक भी बनाया जा सकेगा। इस किस्म का नाम वीपीबीसी-535
21-Nov-2022
मसालों के लिए सबसे बेहतरीन पतली मिर्च की सर्वश्रेष्ठ किस्में [Chili pepper varieties best for spices]
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मसालों के लिए सबसे बेहतरीन पतली मिर्च की सर्वश्रेष्ठ किस्में [Chili pepper varieties best for spices]

मिर्ची का नाम सुनते ही कुछ मीठा खाने का मन करता है, लेकिन उस से ज्यादा मन मिर्च खाने का होता है। बिना मिर्ची के किसी भी सब्जी , पकवान, मसाला, अचार और अन्य भोजनों मे स्वाद ही नहीं आता। मिर्ची को हम मसाले बनाने के लिए भी बहुत ज्यादा काम में लेते है। भारत के पश्चिमी और उतरी इलाको में सबसे ज्यादा मिर्ची खाई जाती है। आइये आज हम जानते हैं मसालों के लिए सबसे बेहतरीन पतली मिर्च की सर्वश्रेष्ठ किस्में । मिर्ची का सबसे पहले उत्पादन या फिर जन्म स्थान की बात करे तो...
29-Mar-2022