जैसा कि हर किसी को पता है कि, शहद स्वास्थ्य के कितना ज्यादा फायदेमंद है. इतना ही नहीं आजकल बाजार में भी शहद की वैरायटियों की भरमार है. अब ऐसे में असली और नकली शहद की पहचान कैसे की जाए, इस बात की टेंशन खत्म होने वाली है.
लगातार बढ़ते शहद के इस्तेमाल ने बाजार में इसकी मांग बढ़ा दी है. शहद का इस्तेमाल आयुर्वेद में औषधि के रूप में भी किया जाता है. स्किन से लेकर शारीरिक समस्याओं से निजात पाने के लिए शहद का इस्तेमाल किया जाता है. इतनी चीजों में काम आने वाला शहद असली है या नकली, इसे लेकर काफी लोग कन्फ्यूजन में रहते हैं. हालांकि शहद खरीदने से पहले उसकी जांच कर लेना बेहद जरूरी है क्योंकि नकली शहद सेहत पर उल्टा असर कर सकता है. अब ऐसे में शहद की शुद्धता को कैसे परखा जाए, ये जान लेना जरूरी है.
देखें तार बनाकर
शहद की शुद्धता को परखने के लिए उसकी कुछ बूंदे अपने अंगूठे पर रखें और उंगली की मदद से तार बनाएं. अगर शहद शुद्ध है तो इसके मोटे तार बनेंगे. अगर शहद नकली होगा तो वो पानी की तरह फ़ैल जाएगा.
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अगर नहीं लगता दाग
शहद असली है या नकली, ये जानने के लिए कपड़े पर कुछ बूंदे शहद की डाल दें. कपड़ा धोने के बाद अगर उसमें दाग रह जाए तो समझिये शहद नकली है. क्योंकि प्राकृतिक चीजों में कोई रंग का इस्तेमाल नहीं होता, और असली शहद कपड़े पर कभी दाग नहीं छोड़ता.
सिरके से पहचानें
एक बाउल में एक चम्मच शहद डालें. फिर उसमें दो से तीन बूंदे सिरके की डालकर थोड़ा सा पानी डाल लें. अगर इस घोल में फेना नजर आये तो समझें कि, शहद नकली है.
रूई से जांचे
रुई को लकड़ी या माचिस की तीली पर अच्छे से लपेट लें. फिर उसे शहद में डुबाएं. कुछ देर बाद उसे जलाकर रखें. अगर रुई में आग लग गयी तो समझिये शहद असली है. वहीं रुई में आग नहीं लगी तो समझिये शहद नकली है.
पानी से करें चेक
ग्लास में पानी भर लें. फिर उसमें एक चम्मच शहद डालें. ग्लास हिलाने में अगर शहद नीचे की तरफ बैठ जाए तो वो असली होता है. वहीं अगर यह तैरने लगे तो समझि ये शहद नकली हो सकता है.
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कुछ इन तरीकों से शहद के असली और नकली होने के बीच के अंतर को बिना किसी कन्फ्यूजन के आसानी से समझा जा सकता है.
