क्विन्वा (चेनोपोडियम क्विनोआ) एक ऐसी फसल है जिसे खाद्य और कृषि संगठन (FAO) ने अगले शताब्दी में खाद्य सुरक्षा प्रदान करने वाली फसलों में से एक के रूप में चयनित किया है।
पौधे 1 1/2 से लेकर 6 1/2 फीट तक की ऊंचाई तक बढ़ते हैं, और ये सफेद, पीले, गुलाबी से लेकर गहरे लाल, बैंगनी और काले रंगों तक विभिन्न रंगों में होते हैं।
क्विनोआ का एक मोटा, सीधा, लकड़ी जैसा तना होता है, जो शाखाओं वाला या बिना शाखाओं वाला हो सकता है, और इसके पास वैकल्पिक, चौड़े पत्ते होते हैं जो हंस के पैर जैसा दिखते हैं।
इस लेख में आप क्विन्वा की खेती के बारे में विस्तार से जानेंगे।
क्विन्वा को अच्छी वृद्धि के लिए छोटे दिन और ठंडे तापमान की आवश्यकता होती है। इसे उन सीमांत कृषि क्षेत्रों में भी उगाया जा सकता है जो सूखे के प्रति संवेदनशील हैं और जिनकी मिट्टी में कम उर्वरता है।
ये भी पढ़ें: टपिओका फसल की खेती - भूमि की तैयारी, किस्में और उपज की जानकारी
छोटे दिनों वाली जगहों में उगाने पर क्विन्वा जल्दी फूलती है। क्विन्वा की खेती के लिए आदर्श तापमान लगभग 18-20°C है, लेकिन यह 36°C से -8°C तक के तापमान के चरम को सहन कर सकता है।
शोध से पता चला है कि 36°C से अधिक तापमान पौधे को निष्क्रिय कर देता है या परागाणु की निष्फलता का कारण बनता है, जिससे बीज नहीं बनते।
यह फसल रेतीली-दोमट से लेकर दोमट-रेतीली मिट्टी पर अच्छी तरह उगती है। दक्षिण अमेरिका में अक्सर सीमांत कृषि भूमि का उपयोग क्विनोआ उगाने के लिए किया जाता है।
इन मिट्टियों में खराब या अत्यधिक जल निकासी, कम प्राकृतिक उर्वरता होती है या वे अत्यधिक अम्लीय (pH 4.8) से क्षारीय (8.5) परिस्थितियों वाली होती हैं।
अच्छी जल निकासी वाली मुरूम मिट्टी भी इस फसल को उगाने के लिए उपयुक्त पाई गई है।
क्विन्वा को जलभराव से बचने के लिए समतल, अच्छी जल निकासी वाला बीज-गड्ढा चाहिए।
रिज और फर सिस्टम से अधिक उपज मिलती है क्योंकि जलभराव के कारण शुरुआती नुकसान की संभावना कम हो जाती है।
मुरूम मिट्टी में बड़े पत्थर नहीं होने चाहिए और इसमें 8-10 दिनों तक नमी बनाए रखने के लिए पर्याप्त जैविक पदार्थ होना चाहिए।
ये भी पढ़ें: काली जीरी क्या होती है और इसकी खेती कैसे की जाती है?
मिट्टी के प्रकार और उपलब्ध नमी के अनुसार बीज को 2 से 5 से.मी. की गहराई पर बोया जाना चाहिए।
बीज का छोटा आकार इसे अधिक उथला या गहरा बोने पर निर्जलीकरण और जलभराव के प्रति संवेदनशील बनाता है। अच्छी फसल खड़ी करने के लिए 500 से 750 ग्राम प्रति एकड़ बीज पर्याप्त है।
बेहतर अंकुरण और आवश्यक पौधों की संख्या तब प्राप्त होती है जब बीज को छनी हुई मिट्टी के साथ 1 (बीज):3 (मिट्टी) के अनुपात में मिलाया जाता है।
नम मिट्टी में बीज बोने पर बेहतर पौधों की खड़ी फसल मिलती है।
यह फसल भारत में रबी मौसम (अक्टूबर मध्य से दिसंबर मध्य) के दौरान बोई जाने पर जलवायु के प्रति अच्छी प्रतिक्रिया देती है, जिससे अधिक बीज उत्पादन में योगदान होता है।
भूमि की तैयारी से पहले 15-20 टन प्रति हेक्टेयर की दर से एफवाईएम (गोबर की खाद) मिलाने से प्रारंभिक शाकीय वृद्धि में वृद्धि होती है।
अच्छी उपज के लिए 100 (नाइट्रोजन) :50 (फॉस्फोरस) :50 (पोटाश) किलोग्राम प्रति हेक्टेयर की सिफारिश की जाती है।
हालांकि क्विनोआ नाइट्रोजन उर्वरक का अच्छा प्रतिक्रिया देता है, लेकिन नाइट्रोजन की मात्रा 60 से 80 कि.ग्रा. प्रति एकड़ से अधिक नहीं होनी चाहिए।
ये भी पढ़ें: सांगरी की खेती - खेजड़ी के फल की खेती, उपयोग और और उत्पादन विधि
अधिक नाइट्रोजन उपलब्ध होने पर पकने में देरी और पौधों के अधिक झुकने के कारण उपज में कमी देखी जाती है।
फसल की कटाई आमतौर पर तब की जाती है जब पौधे सूख जाते हैं और हल्के पीले या लाल रंग के हो जाते हैं और पत्ते झड़ जाते हैं। औसतन 5 से 15 क्विंटल प्रति हेक्टेयर उपज की उम्मीद की जाती है।
दिसंबर के पहले पखवाड़े में फसल की बोवाई करने पर 6 क्विंटल प्रति हेक्टेयर की उपज हुई, जो नवंबर के दूसरे सप्ताह और जनवरी के पहले सप्ताह की बोवाई की तुलना में अधिक है।