स्टीविया की खेती कैसे करें: लाभ, किस्में, जलवायु और मिट्टी की संपूर्ण जानकारी

स्टीविया एक उपोष्णकटिबंधीय बहुवर्षीय पौधा है जो अपनी पत्तियों में मीठे स्टिविओल ग्लाइकोसाइड्स का उत्पादन करता है, जिसके कारण इसे 'चीनी तुलसी' या 'मौ तुलसी' भी कहा जाता है।

उच्च अक्षांशों पर उगाए गए पौधों में मीठे ग्लाइकोसाइड्स का प्रतिशत अधिक होता है। इस पौधे का उपयोग प्राकृतिक मिठास (खाद्य) के उत्पादन के लिए, क्लोरोफिल, फाइटोस्टेरॉल्स (गैर-खाद्य: चिकित्सा) के स्रोत के रूप में किया जा सकता है।

इसके औषधीय उपयोगों में रक्त शर्करा को नियंत्रित करना, उच्च रक्तचाप को रोकना, त्वचा विकारों का उपचार, और दांतों के सड़न को रोकना शामिल हैं।

स्टीविया से प्राप्त यौगिक को मधुमेह पीड़ितों के लिए सबसे अच्छा वैकल्पिक स्रोत माना जाता है। इस नए पौधे का मूल्यवर्धन काफी हद तक बढ़ सकता है।

स्टीविया की खेती के लिए मिट्टी और जलवायु 

स्टीविया की खेती करने के बारे में सोचने से पहले स्टीविया के लिए मिट्टी और जलवायु की जानकरी होना बहुत आवश्यक होती हैं, इसकी खेती के लिए मिट्टी और जलवायु से जुड़ी जानकारी निम्नलिखित दी गयी हैं:

मिट्टी

स्टीविया को एक अच्छी तरह से जल निकासी वाली उर्वरक बालू वाली दोमट या दोमट मिट्टी पसंद है, जिसमें जैविक पदार्थ की उच्च मात्रा हो और पानी की प्रचुर आपूर्ति हो।

इसके अच्छे विकास के लिए इसे अम्लीय से लेकर निरंतर (pH 6-7) मिट्टी की आवश्यकता होती है।

इसे निरंतर नमी की आपूर्ति की आवश्यकता होती है, लेकिन पानी में डूबे हुए नहीं होना चाहिए। बहुत अधिक मिट्टी की नमी सड़न का कारण बन सकती है।

ये भी पढ़ें: टपिओका फसल की खेती - भूमि की तैयारी, किस्में और उपज की जानकारी

जलवायु

यह एक अर्ध-आर्द्र उपोष्णकटिबंधीय पौधा है जो उच्च प्रकाश तीव्रता और गर्म तापमान के तहत पत्तियों का अधिक उत्पादन करता है। दिन की लंबाई प्रकाश तीव्रता से अधिक महत्वपूर्ण है।

लंबी वसंत और गर्मी की दिनचर्या पत्तियों की वृद्धि को बढ़ावा देती है। छोटे दिन फूलों के खिलने को प्रेरित करते हैं। स्टीविया को अधिकतम ग्रीष्मकालीन धूप में आंशिक छांव पसंद है।

स्टीविया की किस्में

स्टीविया की 3 नामित किस्में सन फ्रूट्स प्राइवेट लिमिटेड, पुणे द्वारा विकसित की गई हैं, जो निम्नलिखित हैं:  

• S.R.B-123: इसे साल में 5 बार काटा जा सकता है। ग्लाइकोसाइड सामग्री 9-12% के बीच होती है, जो दक्षिण भारत के लिए उपयुक्त है।  
• S.R.B-512: यह उत्तर भारत के लिए उपयुक्त है और इसमें ग्लाइकोसाइड सामग्री 9-12% के बीच होती है।  
• S.R.B-128: इसमें सबसे अधिक स्टेवियोसाइड सामग्री होती है, जो 21% तक हो सकती है। यह उत्तर भारत के लिए उपयुक्त है।  

वह सामग्री जो 9-12% या उससे अधिक स्टेवियोसाइड उत्पन्न करती है, उसे व्यावसायिक खेती के लिए अच्छे संसाधन के रूप में उपयोग किया जा सकता है और इसे केवल संयुग्मन के द्वारा बनाए रखना चाहिए।

प्रचारण

स्टीविया आमतौर पर तने की कटिंग से प्रचारित किया जाता है, जो आसानी से जड़ लेते हैं। पत्तियों में मिठास प्रजातियों के अनुसार भिन्न होती है।

इसलिए, प्रचारण के लिए कटिंग को एक ऐसे स्रोत से प्राप्त किया जाना चाहिए जो उच्च स्टेवियोसाइड सामग्री और कम कड़वाहट वाले हों। रूटिंग को वाणिज्यिक रूटिंग हार्मोन का उपयोग करके बढ़ाया जा सकता है।

कटिंग को 2-4 इंच लंबा होना चाहिए, जो वर्तमान वर्ष की वृद्धि के पत्तियों के अक्सिल से ली जाए, जिसमें कम से कम दो पत्तियां भूमि से ऊपर हों।

सभी निचली पत्तियों को हटा दिया जाता है और 2 या 3 छोटी पत्तियां रखी जाती हैं। पैक्लोबुट्राज़ोल @ 100 पीपीएम से उपचार करने से जड़ें जल्दी उत्पन्न होती हैं।

इस उपचार का प्रभावी परिणाम तब प्राप्त किया जा सकता है, जब कटिंग को फरवरी-मार्च के महीने में लगाया जाए। प्रचारण अन्य समय में भी किया जा सकता है, लेकिन सफलता में भिन्नता हो सकती है।

ये भी पढ़ें: क्विन्वा की खेती कैसे करें?

भूमि तैयारी

भूमि को समतल करने के लिए दो बार डिस्क या हैरो किया जाता है ताकि एक सख्त और चिकना रोपण सतह तैयार हो सके।

अंतिम जुताई के दौरान लगभग 50 मीट्रिक टन एफवाईएम/हेक्टर को एक बेसल ड्रेसिंग के रूप में डालना होता है ताकि खाद को मिट्टी में मिलाया जा सके।

उचित जल निकासी और सिंचाई चैनलों के साथ क्षेत्र को सुविधाजनक आकार के प्लॉट्स में विभाजित किया जाता है।